giubbotti invernali uomo peuterey Le ricette più gustose per fare e farcire i pancakes

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I pancakes, che bontà! Trattasi di adorabili frittelline schiacciate, che appartengono alla tradizione culinaria americana, molto semplici e veloci da fare e perciò adattissime alla prima colazione. Gli ingredienti per la versione base sono pochi e già presenti nelle nostre cucine, quindi oggi Pinkblog vi darà qualche ricetta gustosa alternativa, dando particolare importanza a farcia e salsine dolci.

Ma partiamo dalla preparazione basica per cui servono: 130gr di farina, 1 cucchiaino di lievito in polvere, una punta di cucchiaino di sale, 2 cucchiai di zucchero, 130ml di latte, 2 uova leggermente sbattute, 2 cucchiai di burro fuso. Si setacciano farina, lievito, sale e zucchero in una ciotola e in una terrina a parte si mescolano latte, uova e burro fuso. Uniamo i due impasti e mescoliamo con una forchetta fino a che la pastella non sarà liscia. Cuociamo in un padellino ben caldo con una noce di burro, rigirando la frittella da ambo le parti, fino a che non è ben dorata.

Seguite la ricetta precedente per fare la base e, dopo aver tirato via dalla padella i pancakes ben cotti si può passare al condimento. Manteneteli ben caldi in modo che possano essere serviti alla temperatura giusta, tenendoli in forno acceso a 80 90 C e tirando fuori due frittelle alla volta. Cospargetele con del succo di limone spremuto di fresco e con una presa generosa di zucchero semolato. Se la sfoglia è sottile potete anche ripiegarle in quattro, tipo crepes da passeggio, se invece è bella soda e densa lasciatele piane, impiattate a coppie e servite.

Pancakes con fragole e salsa al caramello

Oltre agli ingredienti per l’impasto base vi serviranno: 100gr di fragole per la farcia; 85gr di burro, 3 cucchiai di sciroppo d’acero, 80gr di zucchero di canna, 1 cucchiaio di rum (opzionale), 1 cucchiaio di succo di limone per la salsa.

Scaldate il burro, lo sciroppo e lo zucchero in un pentolino, avendo cura di mescolare bene. Aggiungete ora il rum e il succo di limone e scaldate a fuoco lento, senza portare all’ebollizione. Mettete le frittelle due per piatto, disponete sopra le fragole tagliate a metà e private del picciolo, e versate la salsa al caramello fino a coprire frutta e superficie delle frittelle. Profumate e pronte per essere addentate!

Pancakes tutti frutti con salsa toffee

Oltre agli ingredienti per l’impasto base serviranno: il succo di un limone, 3 mele verdi, 2 pere, 50gr di burro, 50gr di uva passa, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di brandy per il ripieno (con la frutta potete comunque sbizzarrirvi scegliendo quella che più vi aggrada); 60gr di burro non salato, 60gr di zucchero di canna, 2 cucchiai di sciroppo d’acero, panna liquida per la salsa toffee.

Per la farcia mettete a macerare la frutta con il succo di limone in una ciotola grande (tranne l’uvetta), dopo di che fate sciogliere il burro in un padellino e versate la macedonia di frutta, aggiungendo anche l’uva passa. Quando la frutta si sarà un po’ ammorbidita abbassate il fuoco, aggiungete lo zucchero mescolato al brandy e fate cuocere il tutto per altri 8 minuti a fuoco medio. Coprite il padellino e tenete da parte.

Intanto fate la salsa. In una casseruola unite burro, zucchero e sciroppo, portando lentamente all’ebollizione senza smettere mai di mescolare. Quando inizia a bollire abbassate il fuoco e fate addensare, dopo di che mescolate la panna e fate raffreddare. A questo punto la parte divertente: la composizione del piatto. Alternate pancakes e farcia di frutta fino alla fine degli ingredienti e versate sopra la salsa toffee. Gnam!

E per una colazione ricca di fibre vi suggeriamo anche questa variante della ricetta base. Per farla servono: 3 uova, 1 tazza di latticello, 2 cucchiai di olio vegetale, mezza tazza di farina d’avena, 1 tazza di farina di mais, 2 cucchiai di zucchero, la scorsa grattugiata di un limone, un cucchiaino di lievito il polvere, mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio, una punta di sale, una noce di burro per la cottura.

In una ciotola sbattete le uova, dopo di che aggiungete il latticello e l’olio e mescolate per amalgamare bene il tutto. In un altro recipiente mescolate le farine con lo zucchero, il lievito, la scorza del limone, il bicarbonato e il sale. Aggiungete a cucchiaiate questo ultimo impasto secco in quello liquido, avendo cura di non formare grumi. Una volta che l’impasto è liscio e omogeneo potete cuocere le frittelle in un padellino caldo con la noce di burro e decorare come più vi piace. Magari con miele o marmellata bio, per una colazione super energetica e sana.
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giubbotti invernali uomo peuterey Crema inglese al torroncino

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Ingredienti: 4 cucchiai di zucchero, 4 tuorli, croccante alle nocciole qb, panettone, l di latte, 1 cucchiaio di farina. Montare i tuorli con lo zucchero e stemperare il composto con il latte. Mettere la casseruola sul fuoco continuando a girare e facendo attenzione al calore del fuoco perché se troppo alto fa impazzire la crema. Unire un cucchiaio di farina e lasciare cuocere per una decina di minuti,senza che prenda bollore, poi quando la crema inizia a addensare, toglierla dal fuoco continuando a mescolare ancora un po’. Tritare al mixer il torroncino e mescolarlo alla crema. Servire la crema con le fette di panettone

Ingredienti: 4 cucchiai di zucchero, 4 tuorli, croccante alle nocciole qb, panettone, l di latte, 1 cucchiaio di farina. Montare i tuorli con lo zucchero e stemperare il composto con il latte. Mettere la casseruola sul fuoco continuando a girare e facendo attenzione al calore del fuoco perché se troppo alto fa impazzire la crema. Unire un cucchiaio di farina e lasciare cuocere per una decina di minuti,senza che prenda bollore, poi quando la crema inizia a addensare, toglierla dal fuoco continuando a mescolare ancora un po’. Tritare al mixer il torroncino e mescolarlo alla crema. Servire la crema con le fette di panettone
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giubbotti invernali uomo peuterey Prove d’estate con qualche temporale

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Le aree più a rischio saranno Alpi e Prealpi, ma occasionalmente anche la Pianura Padana in particolare da sabato pomeriggio fino a domenica. Più sole sulle coste adriatiche sebbene anche qui potrà scapparci qualche rovescio in particolare tra sabato sera e domenica mattina, mentre sulla Riviera Ligure si potranno addensare un po’ di nubi marittime ma con basso rischio di pioggia. Più stabile e soleggiato al Centrosud pur con cieli a tratti offuscati da nubi alte in arrivo da Ovest specie sulle regioni meridionali;
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isolati piovaschi non sono esclusi giusto sulla Sicilia.”

“Da lunedì alta pressione in ulteriore rinforzo e condizioni di bel tempo prevalente su gran parte della nostra Penisola prosegue l’esperto con solo qualche temporale sulle Alpi ed occasionalmente Prealpi e pedemontane. Isolati temporali di calore saranno inoltre possibili anche sull’Appennino specie centrale, ma per il resto prevarrà il sole”.

“Le temperature saranno in costante aumento, fino a superare punte di 29 30C sulle aree interne del Centrosud dal 1 Giugno conclude Ferrara nel weekend invece qualche grado in meno con massime in genere comprese tra 22C e 27C da Nord a Sud,
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salvo qualche punta superiore sulle aree interne specie delle Isole Maggiori”.

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fai bollire il latte con la scorza di limone, intanto monti rossi e zucchero, poi unisci il succo di limone. Versi poi il latte sull’impasto e rimetti tutto sul fuoco, poi unisci la farina setacciata e cuoci 10 min o fino a quando si rapprende

fai sciogliere un po’ di cioccolato in un pentolino con del latte (sempre circa 1/2 litro), unisci un po’ di zucchero, poi della fecola, vado ad occhio, non ti so dare dosi più precise, fai addensare. più è densa, meno i biscotti si spatasciano.

Riprendi le frolle, fai dei cerchi, metti un po’ di crema al centro e copri con un altro disco. Chiudi bene per non far euscire la crema. Cuoci 20 min a 180, sono più buoni freddi

Amalgamare tutti gli ingredienti della pasta e foderare una teglia imburrata con metà dell’impasto. Conservare l’altra metà per ricoprire.

Preparare la crema: sbattere le uova con lo zucchero, amalgamare la fecola e aggiungere il latte sciogliendo bene i grumi. Far bollire alcuni minuti e lasciare raffreddare.

Stendere la crema sulla pasta, distribuire i pinoli e da ultimo le fettine di mela. Spolverare con la cannella. Ricoprire con la pasta rimanente. Mettere in forno a 180 200 per 40 minuti circa.

la scorza grattugiata di 1 limone

Preparo la frolla, intanto metto a cuocere il riso fino a quando non ha assorbito tutto il latte. Uso riso originario. Meto la frolla in frigo e preparo la torta paradiso:

Separ0 i bianchi e i rossi, monto i tuorli con lo zucchero, aggiungo il resto alla fine aggiungi gli albumi montati con un pizzico di sale.

Fodero la teglia da 26 cm. con la frolla, metto uno strato di riso, poi uno di impasto paradiso. Cuocio 40 min a 200. Questa torta ha sempre un grande successo

In un robot mettete tutto tranne i tuorli e lavorate fino a quando si formeranno delle briciole, aggiungete i tuorli ben sbattuti e se necessario un cucchiaio d’acqua.

Raccogliete l’impasto a palla, foderatelo con pellicola per alimenti e mettete in frigo per un paio d’ore.

Quando lo toglierete dal frigo, sarà duro. Allora schiacciatelo con il palmo della mano,
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con forte pressione e poi iniziate a stenderlo.

Cuocere in bianco la pasta frolla per 20 minuti a 200C,coperta con un foglio di carta forno e fagioli secchi,per evitare che si ritiri.

Una volta fredda riempire con una sach a poche di ganache bianca, poi adagiare sopra le fragole tagliate a metà .

Quando è il momento, stendetela e fatene un cerchio da stendere su una teglia da crostate. Di nuovo in frigo che la pasta è delicata. Quindi, rivestite il tutto con carta da forno, una manciata di fagioli secchi (si, fagioli, non pesetti in alluminio che poverina! abbattono troppo la pasta)e in forno.

Ho cominciato con il prendere una boule di vetro.

A questo punto, la boule ha trovato la sua sistemazione sul pentolino. Che non tocchi l’acqua, per carità . Pazienza, mi raccomando! che abbiamo a che fare con uova intere.

Prendete il termometro che credevate di non usare mai e cominciate a controllare la temperatura. Se volete fare la crema, non prendete altri impegni. Vi sembrerà di non raggiungere mai la temperatura e che quella sorta di uova sbattute all’odore di limone non diventerà mai una crema. intorno ai 70C comincerete a capire che forse ne è valsa la pena. La crema diventa moussosa, densa e untuosa.

Prendete il fondo di sablèe. Ricopritelo con la crema. Poi lucidate con un velo di gelatina (un giorno vi parlero’ di quella di Hermè).

Preparare della pasta frolla con la vostra ricetta preferita (io ho usato la ricetta di ROBI), stenderla in una teglia da crostata e cuocerla per qualche minuto. Quando è ancora calda spennellarla con dell’albume in modo da sigillarla per bene (grazie a Fiorella per avermi ricordato questo trucchetto).

Ricoprire con le ciliegie sciroppate, io ho usato un vasetto di marmellata di ciliegie che ho fatto con la ricetta della Ross (mi pare), comunque erano ciliegie intere snocciolate fatte cuocere brevemente con dello zucchero, tutto qui.

Preparare una crema con 300 ml di panna fresca, 2 uova intere e 50 gr di zucchero, versarla sulle ciliegie e infornare a 180 190 finché la crema si rassoda e comincia a dorarsi.

Dopo averla fatta riposare in frigorifero per almeno un’ora, cuocerla coperta con della carta forno e dei fagioli secchi a 180 per circa 20 minuti,
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togliere i fagioli e cuocere per un’altra decina di minuti.

Scigliere circa 50 g di cioccolato fondente e spennellarlo sulla base di frolla (dopo averla fatta raffreddare un po’).