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Su cosa ci vada dentro a questo benedetto Guinness Stew, non c accordo: c chi ci mette l e chi la cipolla, chi aggiunge il bacon (orrore! cambia tutto il sapore), chi ci aggiunge le patate e chi la pastinaca, e infine chi, sia usato l o l tubero, li immagina preparati a parte come un pur su cui adagiare il gustoso stufato. Ma c anche chi vi mette dentro l e chi invece lo prepara a parte, come accompagnamento.

Su pochi elementi sono tutti d le due foglie di alloro e il timo, il tipo di carne scelta, ovvero il vitello, e l imprescindibile elemento senza il quale il piatto dovrebbe cambiar nome: la birra Guinness, orgoglio e tradizione d

Alla fine, una indicazione salta fuori scartabellando tra i libri di ricette tradizionali irlandesi ed questa: ricordate che un piatto che celebra l dunque scegliete i tuberi che preferite e i prodotti del bosco che preferite. Con una sola attenzione: che gli ingredienti siano il minor numero possibile. Fate scaldare in una pentola capiente l con met del burro e rigirateci dentro la carne e le due foglie di alloro.
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